… meine geheimsten Rezepte
ein Kochbuch mit über 100 Rezepten auf 80 Seiten. Vollwertig, gesund und lecker. Einfach mal ausprobieren. Kurze Mitteilung über das Kontaktformular dann gibts mehr Infos über Bezug und Preis.
Vollwert-ganz-und-gar meine geheimsten Rezepte
Hier ein paar Rezepte aus meinem Buch welches im Eigenverlag erstellt wurde und nicht über den Buchhandel erhältlich ist:
| Zutaten: 2 Kohlrabi, 1 saurer Apfel, 2-3 Zwiebeln, 6 Radieschen, 125 ml Sahne, 125 ml Öl, 3-4 EL Obstessig, Kräutersalz, 1 Bd. Dill feingehackt |
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Zubereitung: Kohlrabi und Apfel in feine Streifen, Zwiebel in Ringe und Radieschen in feine Scheiben schneiden. Aus Sahne, Öl und Essig eine Sauce mixen und über den Salat gießen, vermengen und abschmecken. |
| Zutaten: 250 g Vollkornnudeln, 1 kg Zwiebeln, 50 g Butter oder Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Becher Creme fraiche oder Schmand | |
Zubereitung: Zwiebeln würfeln und bei schwacher Hitze in Butter anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen und dünsten. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen. Sobald die Zwiebeln weich sind, vorsichtig den Becher Creme fraiche oder Schmand unterrühren. Die Nudeln zufügen und vor dem Servieren noch etwas ziehen lassen. Variationen mit Sojasoße oder Weißwein. |
| Zutaten: 500 g Vollkornspaghetti, Meersalz, Öl Für die Sauce: 350 ml Milch, 1 Becher Sahne, 30 g Weizenvollkornmehl, 50 g geriebener Gouda, 200 g Räucherlachs, Salz, Pfeffer und Dill. |
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Zubereitung: Für die Sauce Milch, Sahne und Mehl gut verrühren und zugedeckt in einem mikrowellen geeignetem Gefäß 5 Min. bei 600 W zum Kochen bringen. Nach der halben Kochzeit gut umrühren. Gouda, den in feine Streifen geschnittenen Lachs dazugeben und zugedeckt 3 Minuten bei 600 W garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Inzwischen die Nudeln bißfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Spaghetti zu Nestern drehen, die Lachssauce hineingeben und mit Dillspitzen garnieren. |
| Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 250 g rote Linsen, 500 g Sauerkraut, 250 ml Wasser, 1 Becher Sahne, 1/2 Becher saure Sahne oder Schmand, Salz, Cayennepfeffer, 1 Bund Petersilie | |
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In erhitzter Butter glasig braten. Linsen zugeben und mitbraten bis die Körner vom Fett umschlossen sind. Kraut etwas zerpflücken und untermischen. Wasser angießen und die Linsen zugedeckt ca. 15 Min. garen. Süße und saure Sahne zugeben und die Linsen mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten garen. Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken. Unter die Linsen mischen. |
| Zutaten: 150 g Weizen fein gemahlen, 50 g Haselnüsse fein gemahlen, 50 g Rosinen, 50 g Kokosraspeln, 50 g Sonnenblumenkerne, Saft von 1 Orange, 2 – 3 EL Honig nach Geschmack | |
Zubereitung: Alle Zutaten fein mahlen und mit den übrigen Zutaten vermengen. Soviel Wasser zugeben, dass die Masse nicht mehr klebt, aber gut formen lässt. Nun mit den Händen kleine Kugeln formen, evtl. noch in Kokosraspeln wälzen und ca. 3 Tage an der Luft trocknen lassen. Kühl gestellt ca. 4 Wochen haltbar.
Ideal als Geschenk verpackt in einem schönen Glas. |
Rezepte die nach Buchveröffentlichung ausprobiert und für gut befunden wurden:
| Zutaten: 200 g Sonnenblumenkerne, 1 Glas getrocknete Tomaten incl. Öl, 1 Packung italienische Kräuter, 1 Zwiebel, Tomatenmark, evtl. frische Tomate für Flüssigkeit | |
Zubereitung:Sonnenblumenkerne im Mixer zerkleinern, je kleiner desto besser, SB-Kerne aus dem Mixer nehmen. Nun Getrocknete Tomaten ohne Öl ebenso zerkleinern, Kräuter zugeben. Zwiebel sehr fein schneiden (zermixe sie nicht im Mixer da sie sonst bitter schmeckt). Tomatenmark, Öl von den getr. Tomaten zugeben. Alles zermixen. Sollte die Masse zu fest sein kann noch eine frische Tomate mit dazugegeben werden. Die Masse in Gläser füllen oder in einen wiederverschliessbaren Behälter. Hält ca. 2 Wochen im Kühlschrank |
#1 von christine niederl am 14. September 2008 - 08:40
ich hätte gerne dieses kochbuch- die proberezepte im netz sind phantastisch !
lg christine
#2 von mexi am 14. September 2008 - 11:15
Vielen Dank für dein Lob, habe dir die Bezugsinfos per Email zugeschickt.
LG mexi
#3 von katrin stanzel am 6. Januar 2010 - 12:34
hallo, wollte gern nähere informationen zu diesem buch (preis, bestellung, inhalt)…würde mich sehr interessieren, da meine tochter jetzt ein jahr wird und familienkost ein großes thema darstellt.
vielen dank, mfg katrin